 
Comenzamos Nuestro Viaje en El Bierzo, comarca situada en el noroeste de España y tierra de vinos. La variedad Mencía es la uva autóctona de la comarca.
GOTIN es la manera y apelación ancestral y popular que las gentes utilizaban en el Bierzo (y en algunas zonas de León y Asturias) para denominar al tradicional “chato” o vaso de vino. Solía estar asociado a vinos del año, frescos, con mezclas de uvas, frutales,... vinos de consumo, en muchos casos de gran complejidad debido al tratamiento orgánico del campo.
RISC fue una persona originaria y residente en Cacabelos. Viticultor y hombre del vino. Gran productor de uvas, y mejor consumidor de vinos. Un amante de la mencía. Sin gran sofisticación, consumía y entendía el vino de la manera que le habían enseñado sus antepasados. Fue muy popular en el pueblo, incluso a su muerte, le dieron nombre a una calle en su honor.
Hemos tratado en todo momento de hacer un vino con historia. Nuestro “amigo americano” visitó nuestras instalaciones durante la elaboración. Junto con ellos, hemos modernizado y adaptado la tipología del vino a los tiempos modernos. Y sobretodo, hemos querido dejar a flor de piel los tres conceptos. |
